極品好咖啡「十方咖啡」_大內區大仁農場有機栽培

極品好咖啡「十方咖啡」_大內區大仁農場有機栽培—大府城新聞網

10月 09, 2023

【2023/10/09 大北門新聞網/攝影記者：林書齊/記者：黃美香/台南報導】

位於大內區蒙正大仁農場，張明發先生從高雄回到家鄉從事農耕已有12年頭了，選擇有機自然生態方式耕種，讓蔬果作物、生物、雜草自然成長，永續經營健康無毒的理念來打造一個世外桃源。今（9）日「大北門新聞網」特別前往採訪大仁農場，農場除了出產酪梨、芒果、芭樂等等農產品，更有一樣農產品，不但好喝、香氣足而且很純，就是「十方咖啡」，就是不一樣。經過專家評賞為最好的咖啡，你想喝一杯嗎？那你就需要來大仁農場走走，我們來看看張大哥是怎麼說的。

大仁農場主人張明發表示，非常高興有這機緣，特別來介紹我們大仁農場有十方咖啡，要說咖啡也是十幾年前回來耕種，就種了十幾株咖啡，陸陸續續種了幾百株，那這一百株的咖啡，我們採自然耕種的方式，所以有許多小株沒注意到在割草時將它割除，最後剩下二三十株，當時在喝咖啡時，就像泡茶一樣，不知比例多少，要做咖啡沒有那樣好做，也沒有那樣順利，不過就是說自己種的天然尚好這個觀念下去做，種到最後增加上百株，種到上百株時，我們講說我們咖啡很好啊，很多好朋友來，說你有種咖啡喔，是啊我們有種咖啡，我們咖啡很好啊，沖一下我們的咖啡。當初的咖啡用手工去脫皮，用果汁機去脫殼，用鍋子下去炒咖啡，不過真的很好吃啊，朋友喝到說真的很好吃，你說你的咖啡很好吃，你來台北，我介紹給你一杯咖啡一千元的咖啡，幫你烘咖啡來看你咖啡，就真的跟太太去台北，差不多三年前而已，去台北烘了咖啡之後，我們的咖啡專業人員給我們講，你的咖啡真的很清潔，有夠好ㄟ，烘的過程就跟我講解，然後才知道原來是這樣子，沖了咖啡來喝，烘了咖啡，馬上磨馬上喝，喝到六七位朋友，有兩家專業的，有一位開過咖啡廳，你的咖啡那有怎麼好的，那位烘咖啡的人跟我說，你種多少呢？我說沒有啦，收一收沒有２公斤，這樣啊，你要多種一些，都種來賣我就好，我們咖啡真的有怎麼好嗎？你的咖啡真的真正好，然後他就用他收藏的橡木桶拿出來的咖啡，進口的，好像是南山咖啡，最好的，藏起來，跟我們的一起喝，你的比他的還好喝，其香氣、清潔，跟我們的原來怎麼好喔，那我們說我們回來再種比較多的咖啡，就陸路續續種到二千株的咖啡，回來就再種咖啡種二、三年，最近也有一些收成，大家好朋友有機會的時後，來我們農場品嘗我們十方咖啡，現在我也有機器可以脫皮，也可以脫殼，又可以自己烘烤，因為我有機耕種及自然方式，天然的皮、肉、殼，都可以做咖啡果皮茶，都非常好喝，好朋友還是觀眾朋友，有看到這個信息，喝個咖啡，喝個好咖啡，來我們大仁農場。